Sonnenblumenöl

Ist eines der vier meistproduzierten Öle auf der Welt. Zur Gewinnung des Öls werden reife Sonnenblumensamen geschält, gemahlen und anschließend kalt ausgepresst. Durch Kaltpressung gewonnenes Sonnenblumenöl ist hellgelb, heißgepresstes ist rot-gelb. Nach Extraktion und Raffination ist das Öl hell-gelb und klar. Das Öl ist fast geruchlos, reich an Vitamin E, es riecht leicht aromatisch fettig, nussig und holzig und weist eine Röst- oder Grünnote auf. Der Geschmack ist mild.

Pflanzenöl wird kühl (< 20 °C), trocken und lichtgeschützt gelagert. Sonnenblumenöl ist vergleichsweise lagerstabil, die Haltbarkeit liegt bei max. 12 Monaten nach der Produktion.

Für die industrielle Verwendung ist auch die Heißpressung möglich. Eine höhere Ölausbeute ist durch Extraktion möglich. Das gewonnene Öl wird teilweise raffiniert um unerwünschte Bestandteile zu entfernen.

Unsere Ölprodukte werden idealerweise unter 20 Grad C° trocken, lichtgeschützt gelagert und ist daher ohne Qualitätsverlust bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar.