Güvenilir
ve Uzman

Başta Almanya olmak üzere Avrupa gıda ve hizmet sektörün çok iyi tanıyan, tüketici taleplerini bilen, yeni trendleri izleyen ve hatta bu trendlere öncülük eden bir ekibe sahibiz. Bu sayede, Almanya ve Avrupa pazarında yeni bir restaurant markası yaratmak ya da mevcut bir markayı geliştirmek isteyen yatırımcılara, güvenilir ve objektif bir hizmet sunmaktayız.

Fizibilite

Potansiyel bir gıda işletmesinin operasyonel verimliliğini, rekabet gücünü, sektördeki konumunu, piyasadaki dış tehditlerin varlığını ve karşı karşıya kaldığı fırsatları çeşitli bilimsel araçlar kullanılarak detaylı bir şekilde inceler, yatırımın geri dönüş tahminlerini yapar.Fizibilite çalışması sırasında gerçekleştirilen rekabet analizinde, projede belirlenen alandaki bütün yiyecek ve içecek işletmeleri dikkate alınmalıdır.

• İşletmenin bulunduğu piyasaların analiz edilmesi
• Rakiplerin incelenmesi
• Bölge fizibilitesinin yapılması (Sosyo-ekonomik değerlendirme)
• Kuruluş yeri
• Restoran türleri
• İş hacmi ve kaynağı
• Faaliyette bulunan gün ve saatler
• Menü fiyatları ve Hesap Ortalamaları
• Servis türü
• Kuver (yerleşim) sayısı
• İçki servisinin olup olmadığı
• Eğlence olanakları
• Tutundurma çalışmaları ve herhangi bir zincire bağlı olup olmadığı incelenmelidir.

demo

Konsept Danışmanlığı

• Mimari konseptin oluşturulması ve uygulaması
• Menünün oluşturulması
• Lokasyon veya lokasyonların belirlenmesi
• Ekipman parkının oluşturulması ve satın alınması
• İşletme için en uygun olan otomasyon sisteminin seçilmesi ve kurulumu için gerekli alt yapının hazırlatılması
• Personel standartlarının konsepte göre belirlenmesi
• Personel eğitim planının oluşturulması
• Satın alma prosedürlerinin oluşturulması
• Tüm görsel malzemelerin oluşturulması/web sitesinin tasarımı




demo

Menü ve Reçete Geliştirme

• Menü araştırma ve geliştirme
• Reçete hazırlanması (Hazırlık Reçeteler ve Tabak sunumu)
• Beslenme analiz ve menü kalori hesaplamaları
• Tedarikçi seçimi
• Hammadde önerileri
• Menü mühendislik / optimizasyon
• Menü tasarımı
• Menü maliyetleri / fiyatlandırma
• Ürün karması projeksiyonları
• Tabak ve Bardak seçimi
• “Take-a way” ambalaj önerileri
• Garnitür ve diğer sunum ürünleri önerileri

demo

Revizyon Danışmanlığı

• Konsept değerlendirmesi,
• Kar ve zarar analizi
• Yönetim değerlendirmesi
• Yeniden kurumsal yapılanma
• Geçici yönetim destek ekibi
• Borçtan kurtarma ve ödemeler dengeleme stratejileri
• Pazarlama geliştirme ve yeni girişimler
• Yiyecek ve içecek yapılanma programı






demo

Restaurant Denetimi

Yapılan araştırmalar tüketicinin %90’nin memnuniyetsizliklerini firmaya iletmeyip dışarıda yakınları ile paylaşmayı ve o mekâna bir daha gitmemeyi tercih ettiklerini göstermektedir. Pazarlama çalışmalarının maliyeti ile kıyaslandığında, yeni bir müşteri bulmak, mevcut müşteriyi elde tutmaktan 5 kat daha pahalıdır. Tüm şubelerdeki standartları en üst seviyede tutmak için düzenli denetlemelerin yapılması şarttır. Sıkı denetim yapılmadığı takdirde, başarılı ve kalitesi kanıtlanmış bir marka veya ismin, franchise’nin hataları sonucu zarar görme riski üst seviyelere çıkmaktadır.

• İşletmelerin denetlenmesi (ürün, servis, temizlik, misafirperverlik)
• Gerekli denetim formlarının oluşturulması
• Denetim uzmanı eğitimi verilmesi
• Gizli müşteri uygulamasının yapılması

demo

İletişim

Premium Food Handels GmbH

Im Taubental 8 41468 Neuss Germany

T: +49 (0) 2131 29 56 929   |    F: +49 (0) 2131 29 56 929

info@premiumfoodhandel.com

Bize Ulaşın

Her türlü sorunuz için bize mesaj gönderebilirsiniz. Cevaplamaktan mutluluk duyacağız.