Zeytinyağı

Binlerce yıldır tüketilen zeytinyağı, zeytin ağacının (Olea europaea) meyvesinden elde edilen yeşilimsi-sarımtırak renkte sıvı bir yağdır. Lezzetli olduğu kadar, sağlığa da birçok faydası olduğu bilinen bir zeytinyağı, özellikle Akdeniz ülkelerinde üretilen bir üründür.

Zeytinyağı, hiçbir kimyasal işlem görmeden doğal hali ile tüketilebilen, oda sıcaklığında sıvı olarak tüketilen bir yağdır.

Sağlıklı ve kaliteli bir zeytinyağı elde etmek için zeytin tanelerinin doğru zamanda uygun usullerle hasat edilmiş olması ve hiç bekletilmeden zeytin sıkma tesislerinde doğru şekilde işlenmesi gerekir. Zeytinlerin hasattan sonra mümkün olan en kısa süre içinde işlenmez ise, içindeki sağlığa yararlı besin maddeleri ve bileşenler kaybolur. Bu durum da zeytinyağının kalitesinin düşmesine neden olur. Elde edilen zeytinyağı, çelik kazanlarda, iklim kontrollü ortamlarda, gün ışığından korunarak saklanmalıdır.

Premium Food’un sunduğu zeytinyağlarında, bu kriterlere maksimum özen gösterilmektedir.